新年暴食後急救良方　中醫教白蘿蔔薑汁消滯潤肺【有片】

蘿蔔糕是農曆新年的應節食品，但較為肥膩不健康，不宜多吃，要吃還是揀新鮮的白蘿蔔。在中醫角度，蘿蔔（白蘿蔔）具有不錯的食療作用，但進食蘿蔔時有些禁忌需要注意。

基督教家庭服務中心註冊中醫師羅婉蘭，鮮白蘿蔔，味辛，甘，性涼；煮熟的蘿蔔，味甘，性平。其效用歸脾、胃、肺、大腸經，蘿蔔對於脾胃、肺與大腸的疾病有食療功效。

蘿蔔功能包括：消食，下氣，化痰，止血，解渴，利尿。主治消化不良，食積脹滿，反酸，腹瀉，痢疾；痰熱咳嗽，咽喉不適，咳血、吐血、衄血（鼻血），便血，淋濁（尿道感染或前列腺炎）等。

暴飲暴食後吃

原來蘿蔔入藥名為萊菔，是十字花科蘿蔔屬植物的根。羅醫師表示，《本草綱目》中提及：

萊菔乃蔬中之最有利益者。萊菔根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效。

她解釋，蘿蔔有消積化痰作用，適合因飲食不節或暴飲暴食後而產生胃脹不適、噯氣、反酸、便秘或腹瀉等胃腸症狀的人士服用。

蘿蔔性味又歸肺經，對於肺熱咳嗽，咽乾、痰質黏稠的患者亦有食療功效。

蘿蔔對消渴病有幫助，中醫的消渴病相當於現代的糖尿病。蘿蔔膳食纖維豐富，而且升糖指數低，故適合糖尿病患者食用。

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白蘿蔔會「破氣」？

羅醫師表示，蘿蔔並非破氣，而是下氣，因為其主要作用是消食下氣化痰，對胃腸有積滯者，或咳嗽有痰者有食療作用。對於身體並無積滯，或氣逆不適人士，便不需經常以蘿蔔作為食療。

雖然白蘿蔔的功效有不少，但部分人士不宜多吃，包括：

• 脾胃虛寒者

• 氣虛無痰食積者

• 蘿蔔作用為下氣，服人參時不宜同服

另外，蘿蔔與某些中藥如地黃、何首烏等不要同服。《本草衍義》提及：「萊菔根，服地黃、何首烏人食之，則令人髭髮白。」

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白蘿蔔可以做食療，羅醫師為大家推介以下3個食療。

蘿蔔生薑飲

材料：白蘿蔔500克、生薑2片

製法：蘿蔔切成細塊後榨汁，蘿蔔汁加入生薑片燉煮15分鐘後飲用

功效：白蘿蔔性平，味甘辛，歸肺、脾經。有消食下氣、潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。每日1劑，分2次早晚服。

想知道怎樣整，請睇片！

蘿蔔炆羊肉

材料：蘿蔔一根，羊肉500克，生薑15克，大蔥、蒜、鹽適量

製法：生薑切片，蒜切末，大蔥切段先下鍋，加入羊肉塊同炒，加入蘿蔔和水適量共炆約半小時，放鹽調味食用。

功效：羊肉味甘，性溫，入脾、腎經，能補血益氣，溫中暖腎。本方能溫中補虛，理氣袪痰，對於屬脾腎兩虛的慢性咳嗽患者，是冬春季合適的補益食療。

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蘿蔔橄欖飲

材料：蘿蔔100克，橄欖50克

製法：蘿蔔切成小塊，橄欖搗爛，加水500毫升，同煎約30分鐘後飲。

功效：橄欖性平，味甘、酸。能清肺，利咽，生津，解毒。本方主治咽喉腫痛，煩渴欲飲。